先週の日曜日、女性ばかりのお友達を我が家に招いてお誕生日パーティをしました。
ランチのメニューです。
◆スープ トムヤムクン
レトルトに海老だけ追加しました。辛かった〜。食事がすすみそうです。器は湯飲みを使いました。一口で出したいときはこれも良いです。
◆前菜の盛り合わせ
生ハムパイン 帆立のポアレ豆腐ソース 海苔とおくらの和え物
プチパンケーキ洋梨とチーズ カニとアボカドのキャベツロールわさびマヨ
豆腐ソースは少し前に上沼恵美子さんの料理番組で見たうろ覚えです。番組では海老に合わせていましたが、帆立にも合いました。意外なソースです。海苔とおくらの和え物は↓モニターでもらった「REAL SIMPLE」に載っていたレシピを応用。アスパラをおくらに変えてみました。野菜とフルーツを使った５品です。一口ずつ食べやすいように盛り付けました。
◆メインディッシュ
豚肩ロースと野菜のロースト
これも「REAL SIMPLE」のレシピ。お肉と野菜を大振りに切ってお皿に並べ、オーブンで焼くだけ。塩コショウとローズマリー、タイム、ローリエを乗せます。レシピでは２０分の焼き時間でしたが、倍の時間焼いても生焼けでした。大きく切りすぎた？ 慌ててチンすることになってしまいました。
◆サラダ
モッツァレラ、たくさんの野菜、リンゴ、カニなどサイコロ状に刻んでフレンチドレッシングで合えました。
◆パスタ
厚揚げと根菜のトマト煮込み
これも「REAL SIMPLE」のレシピ。牛蒡、蓮根などの根菜は歯ごたえが良く、よく煮込んだトマトソースがしみこんで美味しかったです。クスクスを添えました。混ぜ混ぜして食べるとまた美味しいのです。
◆デザート
バースティケーキにろうそくを立てて。うっかり写真を撮り忘れてしまいました。ああん残念。美味しいフルーツタルトでしたのに。
◆旦那様の挽き立て珈琲
久しぶりのパーティは楽しかったです。遠くから来てくれたお友達にも感謝。お料理の手間なんてなんのそのです。私は作るのが楽しいんですから。喜んで食べてもらえるだけで嬉しいです。
次は誰のお誕生日かな〜？
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ランチのメニューです。
◆スープ トムヤムクン
レトルトに海老だけ追加しました。辛かった〜。食事がすすみそうです。器は湯飲みを使いました。一口で出したいときはこれも良いです。
◆前菜の盛り合わせ
生ハムパイン 帆立のポアレ豆腐ソース 海苔とおくらの和え物
プチパンケーキ洋梨とチーズ カニとアボカドのキャベツロールわさびマヨ
豆腐ソースは少し前に上沼恵美子さんの料理番組で見たうろ覚えです。番組では海老に合わせていましたが、帆立にも合いました。意外なソースです。海苔とおくらの和え物は↓モニターでもらった「REAL SIMPLE」に載っていたレシピを応用。アスパラをおくらに変えてみました。野菜とフルーツを使った５品です。一口ずつ食べやすいように盛り付けました。
◆メインディッシュ
豚肩ロースと野菜のロースト
これも「REAL SIMPLE」のレシピ。お肉と野菜を大振りに切ってお皿に並べ、オーブンで焼くだけ。塩コショウとローズマリー、タイム、ローリエを乗せます。レシピでは２０分の焼き時間でしたが、倍の時間焼いても生焼けでした。大きく切りすぎた？ 慌ててチンすることになってしまいました。
◆サラダ
モッツァレラ、たくさんの野菜、リンゴ、カニなどサイコロ状に刻んでフレンチドレッシングで合えました。
◆パスタ
厚揚げと根菜のトマト煮込み
これも「REAL SIMPLE」のレシピ。牛蒡、蓮根などの根菜は歯ごたえが良く、よく煮込んだトマトソースがしみこんで美味しかったです。クスクスを添えました。混ぜ混ぜして食べるとまた美味しいのです。
◆デザート
バースティケーキにろうそくを立てて。うっかり写真を撮り忘れてしまいました。ああん残念。美味しいフルーツタルトでしたのに。
◆旦那様の挽き立て珈琲
久しぶりのパーティは楽しかったです。遠くから来てくれたお友達にも感謝。お料理の手間なんてなんのそのです。私は作るのが楽しいんですから。喜んで食べてもらえるだけで嬉しいです。
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またすっかりサボってしまいました。台所に立つことも辛くて毎日お弁当や外食をしていた時期もあり、ようやく体調が良くなってきたところです。
子犬を飼いはじめた事は以前に報告しましたね。実はその後ほどなくして赤ちゃんを身ごもりました。ずっとつわりが続いていたんです・・・。こんなにつらい毎日は初めて。
欲しがっていた赤ちゃんになかなか恵まれず２回も流産して、子供ができたら飼おうと計画していた犬を先に飼うことに決めたのに、人生は計画通りに進まないものですね。でも、立て続けに子供に恵まれ幸せです。
今年も残り少なくなりました。後半はたくさんのことが起きて慌しく過ごしてきました。来年は私にも家族にももっと変化のある年。家族の変化とともに、みちるさんの作るお料理も変わっていくと思います。そのうち離乳食のレシピなんて考えてしまうのかしら・・・わくわく。
このブログものんびりと続けていきたいです。
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今年も残り少なくなりました。後半はたくさんのことが起きて慌しく過ごしてきました。来年は私にも家族にももっと変化のある年。家族の変化とともに、みちるさんの作るお料理も変わっていくと思います。そのうち離乳食のレシピなんて考えてしまうのかしら・・・わくわく。
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レシピブログさんのモニターに当選して送って頂いた雑誌
「REAL SIMPLE」のレポートを書きます。
催促がくるほどぎりぎりになってしまってすみません。
雛形どおりに書いていきますね。
▼読者モニターの方へのご質問！▼
【Ｑ1】『リアルシンプル12月号』で気になった記事は？
「１５分で作れる１週間の朝ごはん」一週間の生活を想定して、朝食のパターンを紹介しています。どれも時間がかからず、簡単なレシピばかりです。読んで覚えてしまえるのが嬉しい。プレーンヨーグルトを一晩（コーヒーの紙フィルターで！）水切りしてドライフルーツとはちみつで頂いたり、パンを食べる朝、ご飯を食べる朝があったり、すぐに真似できることばかりです。
【Ｑ2】12月号の付録『リアルシンプル・ベストレシピ』のベストレシピはどれ？
「厚揚げと根菜のトマト煮込み」を先日のパーティに作ってみました。クスクスを添えて。食材がヘルシーなので女性には好評でした。ナンプラーで味付けすることが意外で、美味しいことにも驚きました。イタリアンぽいのにタイの調味料なんて、思いつきません。
【Ｑ3】ぽっかりあいた30分。さて、あなたは何をする？
う〜ん、所帯じみてるけどレシートの整理と、食卓の片隅にぐしゃぐしゃに積んだ郵便物やがらくたのお片づけ、じゃだめ？
初めて読んだ雑誌でした。本屋さんに置かれているのを改めて見たところ、どんな人がターゲットなのかいまひとつ掴みづらい雑誌です。でも、ゆっくりとめくって見ると、ゆったりとした紙面のセンスはなかなか良く、写真が綺麗です。作りやすいお料理のレシピがたくさん載っているのも嬉しい。
私はほとんど雑誌を買いません。たまにはこういうお洒落な雑誌をのんびりと読みながらテラスでお茶の時間を過ごすのも素敵ですね。
また１ヶ月、更新をサボっていました。のんびり静養しながら、実は新らしいことを始めてしまいました。何かというと・・・
は置いといて、
桃が美味しい季節ですね。たくさん出回って、安いものも並ぶようになりました。ちょっと失敗して、注文をだぶらせてしまったんです。冷蔵庫に桃の香り〜。贅沢すぎる桃の山です。そこで、
ジャムにしました。ほんのふたつほど使って一瓶。
桃を刻んで、ハチミツを入れて煮込むだけ。果実の粒感を残したとてもフレッシュなジャムです。甘さは味見をしながら決めればよいです。ぷわ〜っとあわ立つ様に煮立ってきたら火を弱めて２〜３０分煮込みます。ハチミツの甘さがお砂糖とは違った味わい。よく冷やしてパンに塗るもよし、バニラアイスの上にかけたり、ヨーグルトにもいいですね。
実に贅沢なジャムです。
さて、私が忙しくなった理由はこれ。
犬を飼い始めたんです。茶色のトイプードル。名前は「おぐら」といいます。明日でやっと生後２ヶ月になります。四六時中目が離せず、ご飯とトイレの世話。トイレトレーニングの真っ最中なんです。
そんなわけで、今はお料理とパンに集中できない毎日。
でも、コツコツ続けていくので、みなさんまた見にいらしてくださいね。
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桃が美味しい季節ですね。たくさん出回って、安いものも並ぶようになりました。ちょっと失敗して、注文をだぶらせてしまったんです。冷蔵庫に桃の香り〜。贅沢すぎる桃の山です。そこで、
ジャムにしました。ほんのふたつほど使って一瓶。
桃を刻んで、ハチミツを入れて煮込むだけ。果実の粒感を残したとてもフレッシュなジャムです。甘さは味見をしながら決めればよいです。ぷわ〜っとあわ立つ様に煮立ってきたら火を弱めて２〜３０分煮込みます。ハチミツの甘さがお砂糖とは違った味わい。よく冷やしてパンに塗るもよし、バニラアイスの上にかけたり、ヨーグルトにもいいですね。
実に贅沢なジャムです。
さて、私が忙しくなった理由はこれ。
犬を飼い始めたんです。茶色のトイプードル。名前は「おぐら」といいます。明日でやっと生後２ヶ月になります。四六時中目が離せず、ご飯とトイレの世話。トイレトレーニングの真っ最中なんです。
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恒順香醋を使った第２弾。
寒天に入れてみました。さ〜てどうなるか。
トマト 細かく刻んで５００ｃｃの量
粉寒天 ４グラム（寒天のレシピによる）
塩コショウ 少々
恒順香醋 大１
コンソメ １個
砂糖 少々
バジル 数枚
◆トマトを刻んで（フープロでも良い）汁ごと火にかける。
◆調味料をいれ、味を決めたら寒天を入れてよく溶かす。
◆器に入れ、よく冷やして固める。
◆器に盛りバジルを飾る。
生のトマトでなくトマトジュースでも変わりません。ゼラチンでジュレにすることが多いのですが、ヘルシー志向の寒天を使ってみました。寒天はがっちり固く仕上がります。ゼラチンの方がつるつるした軽い舌触りになりそうです。そっちのほうが良かったかもしれません。
そしてお味は、お酢を入れた酸味が加わり、美味しく仕上がりました。固まった寒天を刻んでサラダの上にドレッシング代わりにかけても良さそう。
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