お友達からかぼちゃを頂いたので、マッシュしてお菓子にしました。
みちるさんのお菓子作りはめんどくさがりやさんの作り方。
かぼちゃを電子レンジで柔らかくしたら、ボウルでつぶします。
すりこぎでガンガン潰して滑らかになってきたら、
お砂糖、卵黄、生クリーム、バターを適当に入れます。
味見しながらね。ぺろぺろ舐めると甘くて美味しくて・・・
なくなっちゃいそうです。
ペースト状になったら絞り袋に入れて、にょろにょろっと。
オーブンで20分くらい焼いて、焦げ目がついたら出来上がり。
一口サイズなので、ぽいぽい食べてしまいます。
太りそうですね。
簡単でしょ。裏ごしすれば滑らかになるけれど、
多少つぶつぶ感があっても平気です。
電動裏ごし器があったらどんなに楽でしょう。
晩御飯は同じかぼちゃで作ったニョッキのクリームソース。
生ハムとピクルス、そして赤ワインも。
今日はちょっと記念日だったので豪華にしてみました。
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月見団子を串にさし、片栗粉をまぶしてトースターで焼きました。
タレは醤油、砂糖、水、片栗粉を適当に。っちょっと固くなりすぎたかな。
でもだんなには好評で、あっという間に無くなりました。
こんなに簡単に出来るなら、買わなくてもいいですね。
焼津のお魚センターで買って来てもらったキンメの干物。
冷凍していないものなので、身が柔らかく油も乗っていて、大変美味しく頂きました。
副菜は、蒸し茄子、えのきのガーリック炒め、ぬかづけ、味噌汁（えのき）
初めて作った月見団子。
小さい頃、母は白玉粉で作ってくれたかもしれません。
上新粉で作るのが正しいお団子のようですが、だんご粉という上新粉と白玉粉を半々にした粉を見つけたので、それを使ってみました。蒸さずに茹でて大丈夫です。変わらない仕上がりでした。
均一できれいな丸い玉にするのは難しいです。いびつな月です。
夕食はコロッケ。
久しぶりに実家の母とふたりで作りました。ジャガイモを茹でて皮をむいて、丸めて、粉をまぶして・・・
手間がかかるコロッケもふたりで作れば楽。
こうして作ったコロッケはまた格別なのです。
