晩御飯のメニュー
＊手羽先と里芋の煮物
＊もやしサラダ
手羽先にはコラーゲンがたっぷりです。
いつもは大根と一緒に煮ますが、
今日は里芋にしてみました。
手羽先には包丁を入れ、醤油と酒で下味をつけてます。
手羽も里芋も油で素揚げします。
煮立った煮汁に、油から揚げすぐに移します。
今日の味付けは
醤油、酒、みりん、砂糖。
最後に酢。
スパイスは胡椒と、隠し味にキャトルエピスを入れてます。
煮汁が煮詰まって、つやつやしてきたら出来上がり。
お肉が骨からほろっとほぐれて美味しいです。
旦那様は里芋に驚いていましたが
これもあり、と言ってくれました。
ランキングに参加しているので、クリックしてもらえたら嬉しいです。
この記事へのコメント
こんばんは。
手羽先はかぶりついて食べるの好き！
我が家も大根と鶏の組み合わせはやるけど
この里芋も味が染み込んでそうです★
ところでキャトルエピスって何ですか？
知りませんでした。。。
手羽先はかぶりついて食べるの好き！
我が家も大根と鶏の組み合わせはやるけど
この里芋も味が染み込んでそうです★
ところでキャトルエピスって何ですか？
知りませんでした。。。
すうこさん、こんにちは。
手羽先は手でお下品に食べるのが美味しいですよね〜。
大根のほうが、よく鶏のダシがしみるのかも知れませんが、里芋もお試しあれ。
キャトルエピス・・・フランス料理のスパイスです。4つのスパイスをミックスしてあるもので、お肉のグリルによく使います。生姜、ナツメグ、ガーリック・・・となんだったかな。忘れちゃった！爽快感のある香りです。ほんの少し分からない程度に使いました。
手羽先は手でお下品に食べるのが美味しいですよね〜。
大根のほうが、よく鶏のダシがしみるのかも知れませんが、里芋もお試しあれ。
キャトルエピス・・・フランス料理のスパイスです。4つのスパイスをミックスしてあるもので、お肉のグリルによく使います。生姜、ナツメグ、ガーリック・・・となんだったかな。忘れちゃった！爽快感のある香りです。ほんの少し分からない程度に使いました。
みちるさん。
ありがとうございます！
勉強になりました
お肉にキャトルエピスをかけて焼くだけでも
美味しそうですね。
普通のスーパーでも売ってるのかな？
今度探してみよう
ありがとうございます！
勉強になりました
お肉にキャトルエピスをかけて焼くだけでも
美味しそうですね。
普通のスーパーでも売ってるのかな？
今度探してみよう
もちろんもちろん！！
スパイスコーナーにおいてあります。
鶏肉にまぶしてグリルするだけで
いつもと違うレストランの味になりますよ〜。
スパイスコーナーにおいてあります。
鶏肉にまぶしてグリルするだけで
いつもと違うレストランの味になりますよ〜。
この記事のトラックバックURL
http://hautpont.blog23.fc2.com/tb.php/70-c1a4ac3d
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事へのトラックバック