カボチャの器でシチューグラタン

晩御飯のメニュー
＊カボチャの器でシチューグラタン
＊ローストポテト
＊茄子と舞茸のガーリック焼
＊水菜
＊グラハムブレッド

カフェ風にワンプレートに盛り合わせてみました。
ハロウィンの飾りにしていた坊ちゃんカボチャ。
そろそろお役御免です。
器にして器ごと頂いちゃいましょう。



チキンのクリームシチューを作ります。
カボチャに入れるので、具は小さめに切って。
今日の具は、タマネギ、ジャガイモ、舞茸、にんじん。
それと、くりぬいたカボチャの実。
黄色いクリームシチューになりました。

カボチャにシチューを詰めて、
とろけるチーズでフタをします。
高温のオーブンで２０分。
チーズが溶けて、こんがりしてきたら
最後にフタを乗せてあたためます。
あつあつを召し上がれ。



茄子は細切りに、舞茸は小分けにします。
オリーブオイルを多めにあたためて、焼きます。
味付けは、塩コショウ、ガーリックパウダー、ワインビネガー。
最近ガーリックパウダーで手抜きを覚えました。
鷹の爪をくわえてペペロンチーノにしても良いです。
ビネガーを軽く加えるとさっぱりとした酸味が加わって
ホットサラダの感覚で味わえます。

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