牡蠣の季節になりました。
生でレモンをぎゅっと絞って、つるん！
と頂くのが好きです。
今日はチヂミにしました。
お好み焼きと同じように小麦粉を溶いた生地に
具はたまねぎ、細ネギ、じゃがいも、残り物のマッシュルーム。
ごま油と汐コショウで味付け。
大きなフライパンに広げて、牡蠣は上に乗せます。
ひっくり返すのがとても大変。
大皿いっぱいの大判なので、一度皿に出し、
それっ！とひっくり返します。牡蠣が飛んでいきそう。
旦那様に手伝ってもらったのでうまくいきました。
無謀な焼き方はやめましょう。
ひっくり返せる大きさにね。
こんがり焼けたらコチュジャンのタレをかけます。
コチュジャンにごま油とお砂糖、固ければ水を混ぜただけ。
カラカラのウマウマです。
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この記事へのコメント
こんにちは。風邪具合はいかがですか？
牡蠣のチヂミは作ったことがなかったので、早速、いえ、そのうち作ってみます。玉葱を入れると甘味がでますね。メモメモ！タレが今一美味しく出来ません。お砂糖が隠し味なんですね。ありがとうございます。
レシピブログクリックしました。色んな方がブログに書かれているんだなぁと感心しきりです。
牡蠣のチヂミは作ったことがなかったので、早速、いえ、そのうち作ってみます。玉葱を入れると甘味がでますね。メモメモ！タレが今一美味しく出来ません。お砂糖が隠し味なんですね。ありがとうございます。
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takuakiさん、こんにちは。
どうもありがとうございます。
風邪はひどくならずに快方に向かってます。
チヂミに必ず入れたいものはジャガイモとネギ類です。あとはその日あるものを適当に入れます。牡蠣を入れるのも結構いけますよ。やってみてくださいね。
タレは正しいレシピを知らないので、お店で食べた味を自分で再現しているだけなんですが、コチュジャンにお砂糖を入れるだけでも美味しいです。
あとは何を入れるといいのかしら？
レシピブログのクリックありがとうございます。参考になるレシピがたくさん紹介されていますよ。
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風邪はひどくならずに快方に向かってます。
チヂミに必ず入れたいものはジャガイモとネギ類です。あとはその日あるものを適当に入れます。牡蠣を入れるのも結構いけますよ。やってみてくださいね。
タレは正しいレシピを知らないので、お店で食べた味を自分で再現しているだけなんですが、コチュジャンにお砂糖を入れるだけでも美味しいです。
あとは何を入れるといいのかしら？
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みちるさん、よくなられているようで安心しました。
「ジャガイモ」はどんな風にしていれるのですか？
ジャガイモをすりおろしてパンケーキ風にして食べたりしますが、チヂミに入れたことないので。よろしくお願いします♪
「ジャガイモ」はどんな風にしていれるのですか？
ジャガイモをすりおろしてパンケーキ風にして食べたりしますが、チヂミに入れたことないので。よろしくお願いします♪
じゃがいもはチヂミには欠かせない材料ですが、多分正しくはすりおろして水をよく絞って生地に混ぜるようにするのだと思います。
takuakiさんがお作りになるパンケーキと同じ感覚で、生地をもっちりさせるでんぷん質なのかしら。
私は細く千切りにして入れます。じゃがいもの触感を楽しみたい入れ方です。
どちらのやり方もありでしょう。
チヂミはイカなどの海鮮を入れると美味しいですよね〜♪にらもいいですね〜♪
takuakiさんがお作りになるパンケーキと同じ感覚で、生地をもっちりさせるでんぷん質なのかしら。
私は細く千切りにして入れます。じゃがいもの触感を楽しみたい入れ方です。
どちらのやり方もありでしょう。
チヂミはイカなどの海鮮を入れると美味しいですよね〜♪にらもいいですね〜♪
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