苺フラワーパン☆手作り苺シート

天然酵母のパン１０回目。
おお〜やっと１０回目になりました。
一次発酵　午後２時半〜午後９時　6.5Ｈ
二次発酵　午後９時半〜午後１０時半　1Ｈ
室温26℃〜22℃（昼は暖かかった）

実験なのでいつもの半分の量で。
スーパーキング　200ｇ
酵母　　　　　　大1
砂糖　　　　　　30ｇ
塩　　　　　　　小1/2

苺ジャムを巻いてお花のように並べて焼きました。
形がいびつです。とほほ。
折り込むのも巻くのも、切るのも、
綺麗に作るのは難しいですね。
ああ、器用な人が羨ましい。

折り込んだ苺ジャム。
ジャムやクリームを折り込むとき
柔らかくて流れてしまって、
べたべたになるのが悩みでした。
チョコシートやメイプルシートというものを
先日店頭で初めて見たんです。
便利な材料を売っているんですね〜。
パン作り初心者の私には大きな発見でした。
しかし、値段が５００円くらいします。
自分で作れないものか・・・

作ってみました。



強力粉　大1
水　　　大1
苺ジャム大2
粉寒天　2ｇ
食紅少々

既製品の原材料を見ると色々な材料を使っていました。
寒天とか多粘類とか、固めるためのようなものがたくさん。
見よう見まねで混ぜてみました。
レンジでチンして良く混ぜて、バットに広げて冷やしました。
結果、固まりましたがべたっとして板状にまではなりません。
もろくて崩れてしまいました。
ジャムをそのまま使うよりは折り込みやすかったです。
もうちょっとゼラチンのようなぷるぷるした固まりかたを
研究してみます。



焼く前はこのような姿です。



焼きあがりです。
ハートの形にしたらかわいいかも。
ハマグリみたいになっちゃいました　

味は苺の甘酸っぱさが生きていて
とても美味しかったです。
苺ジャムは春に作って冷凍してあったものでした。


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