ホエー豚のソテーわさび漬ソース

レシピモニターで当たったケンボロー・ホエー豚。
今日は早速、肩ロースを使ってみました。



こんな感じで真空パックになっています。



つやつやのお肉が輝いています。脂身もたくさん付いています。



アンデスの岩塩、粗びき黒こしょうでしっかり下味をしておきます。
オリーブオイルに大きめに切ったにんにくを４、5片入れて、
弱火で香りを出します。にんにくを取り出してから
お肉を投入！



両面こんがりと焼きます。
焼き過ぎないように・・・。
う〜ん良い香り。
お肉が焼けたら出来上がり。

残った肉汁ににんにくを戻し、
わさび漬、醤油、はちみつを入れます。
香りが飛ばないように、馴染ませたらもう火を止めて。
はい、ソースも出来上がりです。

最初にお肉だけを味わってみます。
ぎゅっと締まったお肉。噛むと旨味が出ます。
お肉の臭みがまったくありません。
塩こしょうだけで、十分美味しいです。
脂身まで美味しい。
そのあと、ソースをかけて頂きます。
わさびの香りがぴりっと効いてまた美味しい。
もっと食べたかったです。
旦那様はあっという間に食べ終えてしまいました。

買うと高級品のケンボロー・ホエー豚。
スーパーで買う特売の豚肉とはやはり違いました。
毎日このお肉が買えたら幸せですね。
我が家は無理ですけどね〜。

美味でございました。
ご馳走さまでした！

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