いくらの醤油漬

晩御飯のメニュー
＊いくらの醤油漬
＊黄パプリカのおひたし
＊胡瓜のぬかづけ

またまたいくらごはん。２日ほど漬け込んであったので真っ黒です。見た目はあんまり良くありませんね。タピオカブラックみたいです。味はしみていてとても美味しかったです。
生筋子がお買い得になっていたら買いましょう。お湯にそのまま漬けてぐるぐるかき混ぜると、膜が白くなって卵がほぐれてきます。丁寧に卵をとりだしたら、醤油１酒1で漬け込みます。炊き立ての白いご飯にたっぷり乗せて召し上がれ。いくらのはじける音がしそうです。



パプリカはマリネにして洋風に頂くだけでなく、おかかと醤油で頂いても美味しいと思います。和食にあわせて一品いかが？湯向きしたら水分をしっかりとふき取って水っぽくならないようにしましょう。

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