里芋としめじの炊き込みご飯

晩御飯のメニュー
＊里芋としめじの炊き込みご飯
＊いわしのつみれハンバーグ
＊里芋としめじの煮物

米を研ぎ、炊飯器にセットしたら通常の目盛りで水を入れます。里芋とシメジを適宜加えます。醤油大1、酒大1、顆粒ダシ小1、塩小1/2を加え、普通に炊けば、ほくほくした里芋ご飯の出来上がり〜。里芋はお塩でもみもみしてヌメリをとっておいたほうがいいかな。



いわし大２尾は頭と腸をとって流水でよく洗ったら、手で背骨をぐいっと取って、皮と背びれもとって、ざく切りにします。すり鉢で塩を加えて滑らかになるまで擂り、生姜のみじん切り、味噌大1、みりん大1、を加えます。みじん切りのタマネギと粗みじんのレンコンを混ぜたら卵をつなぎに入れて、ハンバーグの要領で焼きます。生姜を多めに入れたほうが美味しいです。味付けを強めにしておけば何もかけずに頂けます。

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