新玉ねぎの美味しい季節ですね。
私は大好物なのに、
我が家の旦那様は苦手で、生のスライスはまず食べてくれません。
このポタージュも正体を隠し、
恐る恐る食卓に出してみました。
「飲める？」
「うん」
「何のポタージュなのか内緒にしとくね」
「玉ねぎでしょ」
ばれたか。
でも全部飲んでくれたのでこれは合格〜。
玉ねぎをコンソメでくたくたになるまで煮込み、
ミキサーにかけて、
裏ごし。
牛乳を加えて少し温め、軽くお塩。
できあがり。
簡単で美味しい旬の味です。
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