お誕生日のパーティーメニュー

先週の日曜日、女性ばかりのお友達を我が家に招いてお誕生日パーティをしました。
ランチのメニューです。







◆スープ　トムヤムクン
レトルトに海老だけ追加しました。辛かった〜。食事がすすみそうです。器は湯飲みを使いました。一口で出したいときはこれも良いです。



◆前菜の盛り合わせ
生ハムパイン　帆立のポアレ豆腐ソース　海苔とおくらの和え物
プチパンケーキ洋梨とチーズ　カニとアボカドのキャベツロールわさびマヨ

豆腐ソースは少し前に上沼恵美子さんの料理番組で見たうろ覚えです。番組では海老に合わせていましたが、帆立にも合いました。意外なソースです。海苔とおくらの和え物は↓モニターでもらった「REAL SIMPLE」に載っていたレシピを応用。アスパラをおくらに変えてみました。野菜とフルーツを使った５品です。一口ずつ食べやすいように盛り付けました。



◆メインディッシュ

豚肩ロースと野菜のロースト

これも「REAL SIMPLE」のレシピ。お肉と野菜を大振りに切ってお皿に並べ、オーブンで焼くだけ。塩コショウとローズマリー、タイム、ローリエを乗せます。レシピでは２０分の焼き時間でしたが、倍の時間焼いても生焼けでした。大きく切りすぎた？　慌ててチンすることになってしまいました。



◆サラダ

モッツァレラ、たくさんの野菜、リンゴ、カニなどサイコロ状に刻んでフレンチドレッシングで合えました。



◆パスタ

厚揚げと根菜のトマト煮込み

これも「REAL SIMPLE」のレシピ。牛蒡、蓮根などの根菜は歯ごたえが良く、よく煮込んだトマトソースがしみこんで美味しかったです。クスクスを添えました。混ぜ混ぜして食べるとまた美味しいのです。

◆デザート

バースティケーキにろうそくを立てて。うっかり写真を撮り忘れてしまいました。ああん残念。美味しいフルーツタルトでしたのに。

◆旦那様の挽き立て珈琲

久しぶりのパーティは楽しかったです。遠くから来てくれたお友達にも感謝。お料理の手間なんてなんのそのです。私は作るのが楽しいんですから。喜んで食べてもらえるだけで嬉しいです。
次は誰のお誕生日かな〜？

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