苺酵母で焼いた、普通のライ麦食パンです。何度も作ったレシピで紹介するほどでもないのですが・・・。毎回焼き上がりが違っていて、１００点満点の日もあれば、気に入らない日もあります。ライ麦パンはそのままでも若干の酸味がでますが、苺酵母を使うと苺の酸味も足されます。酸っぱい、というより苺のさわやかな香りがするような。お友達に半分プレゼントしたのですが、渡した瞬間に「イチゴの香りがするねー」と気づいてくれました。自分はいつも嗅いでいるから慣れてしまってます。きっと彼女は初めての香りで、より強くイチゴを感じてくれたことでしょう。
苺酵母の中種はかけつぎで維持していますが、なぜか苺の香りは消えません。
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この記事へのコメント
みちるちゃん、先日は遅くまでお邪魔しました。パン、ごちそうさま♪
息子が大変な気に入りようで、半分以上彼に食べられてしまいました。よ〜く噛んで味わっていましたよ♪もちろん、POLKAも美味しくいただきました。今度はもっとゆっくりお邪魔したいです
息子が大変な気に入りようで、半分以上彼に食べられてしまいました。よ〜く噛んで味わっていましたよ♪もちろん、POLKAも美味しくいただきました。今度はもっとゆっくりお邪魔したいです
はじめまして。チビラです。先日ホームベーカリーを買って、パン作りを始めました。一緒にブログも書き始めたので、リンクさせていただきたいのですが・・・まだ始めたばかりですが、よっかったら遊びにきてください。
POLKAちゃん、遊びに来てくれてありがとう
おうち＆ブログへ。美味しく食べてもらえてほっとしたよー。あんまり人にあげることがないですから。焼き立てをすぐ食べてもらえるともっと美味しいんだけどね。そんなタイミングがあるといいな。また遊びにきてね。
チビラさん、はじめまして
ようこそ〜。
パン作りもブログも新しく始められたのですね。最近のＨＢは多機能で美味しいパンが焼けるそうですが、使い心地はいかがですか？美味しく焼けていますか？ 私は手捏ねなので、たまにＨＢで楽に捏ねたいな〜と思うことがありますよ。
リンクはどうぞどうぞ、歓迎です。
私も伺いますね〜。
おうち＆ブログへ。美味しく食べてもらえてほっとしたよー。あんまり人にあげることがないですから。焼き立てをすぐ食べてもらえるともっと美味しいんだけどね。そんなタイミングがあるといいな。また遊びにきてね。チビラさん、はじめまして
ようこそ〜。パン作りもブログも新しく始められたのですね。最近のＨＢは多機能で美味しいパンが焼けるそうですが、使い心地はいかがですか？美味しく焼けていますか？ 私は手捏ねなので、たまにＨＢで楽に捏ねたいな〜と思うことがありますよ。
リンクはどうぞどうぞ、歓迎です。
私も伺いますね〜。
2006/05/08(月) 08:48 | URL | みちる #SFo5/nok[ 編集]
みちるさん、ライ麦に苺の香りがミックスされてとてもおいしそうです。
是非焼きたてを食べてみたいです。
是非焼きたてを食べてみたいです。
takuakiさん、こんにちは。
手で裂いて湯気がふわ〜っとのぼるような焼き立てのパンを、
食べてもらいたいです。
食べられるのは自分だけ。
だんな様も運のよいときだけです。
いつかブログに香りもアップできるようになればいいな。
手で裂いて湯気がふわ〜っとのぼるような焼き立てのパンを、
食べてもらいたいです。
食べられるのは自分だけ。
だんな様も運のよいときだけです。
いつかブログに香りもアップできるようになればいいな。
2006/05/09(火) 12:27 | URL | みちる #SFo5/nok[ 編集]