胡桃と無花果が零れ落ちるほど入ったカンパーニュです。
イースターには十字に切りこんだパンを焼く風習があると聞き、
十字にクープを入れました。
こんがりとよく焼けています。
苺酵母を使ったので、フルーツの甘み酸味に加えて
少し酸味がありました。
リスドォル 210ｇ
全粒粉 40ｇ
苺酵母の中種 100ｇ
塩 4ｇ
砂糖 18ｇ
ぬるま湯 100ｇ
胡桃 70ｇ
ドライ無花果 50ｇ
180℃ 35分
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この記事へのコメント
こんばんは。
パンの中で胡桃が入ったパンが
一番好きなんです！
無花果も好きです！
これは、すごーく私の好み
是非、食べたいです。
パンの中で胡桃が入ったパンが
一番好きなんです！
無花果も好きです！
これは、すごーく私の好み
是非、食べたいです。
すうこさん、こんばんは。
胡桃と無花果は何度食べてもあきませんね。
もう胡桃を中に押し込むのが大変なくらい
たっぷりいれちゃいました。
やけ具合もばっちり。
会心の出来でした♪
胡桃と無花果は何度食べてもあきませんね。
もう胡桃を中に押し込むのが大変なくらい
たっぷりいれちゃいました。
やけ具合もばっちり。
会心の出来でした♪
2006/04/21(金) 23:19 | URL | みちる #SFo5/nok[ 編集]
みちるさん、こんにちわ☆
苺酵母を使ったパン、とってもおいしそうに焼けていますね〜！
お店においてあるパンのようです☆
私はまだまだ天然酵母には
手が出せなそうです・・・
ほんと、上手に作れて
うらやましーです！
苺酵母を使ったパン、とってもおいしそうに焼けていますね〜！
お店においてあるパンのようです☆
私はまだまだ天然酵母には
手が出せなそうです・・・
ほんと、上手に作れて
うらやましーです！
mochaさん、こんにちは。
これは大成功でした
いつも同じように上出来なパンが
焼けるようになりたいです。
それにはまだまだ〜。
これは大成功でした
いつも同じように上出来なパンが
焼けるようになりたいです。
それにはまだまだ〜。
2006/04/25(火) 12:09 | URL | みちる #SFo5/nok[ 編集]
みちるさんのパンを見ると
ぜ〜ったいに今度は真似っこして作ろうと思うものばかり
無花果と胡桃はドライなものをそのまま
刻んで入れるの？
カンパーニュ焼いてみたくなりました。
ぜ〜ったいに今度は真似っこして作ろうと思うものばかり
無花果と胡桃はドライなものをそのまま
刻んで入れるの？
カンパーニュ焼いてみたくなりました。
ひよこさん、こんばんは。
胡桃は細かく砕いてそのまま。
無花果は硬いので、少しお湯でふやかしてから包丁で刻みます。
半生の無花果ならそのままでも大丈夫です。
私はお湯で柔らかくするけど
ラムレーズンみたいにお酒に浸しておくのもいいですね。
ドライフルーツがとても好きなので
つい入れすぎちゃいます〜。
胡桃は細かく砕いてそのまま。
無花果は硬いので、少しお湯でふやかしてから包丁で刻みます。
半生の無花果ならそのままでも大丈夫です。
私はお湯で柔らかくするけど
ラムレーズンみたいにお酒に浸しておくのもいいですね。
ドライフルーツがとても好きなので
つい入れすぎちゃいます〜。
2006/04/26(水) 00:42 | URL | みちる #SFo5/nok[ 編集]
こんにちは〜。
とっても綺麗に焼きあがってますね。
ハード系のパンってあんまり焼かないのですごいなぁ〜って思います。
とっても綺麗に焼きあがってますね。
ハード系のパンってあんまり焼かないのですごいなぁ〜って思います。
ブレッドさん、こんばんは〜。
かちかちのハード系です。
ハードなのが好き。
ちょっと危ない発言でした。
私は逆にふんわりしたパンが難しいです。
ふわふわのパンが焼きたいです。
かちかちのハード系です。
ハードなのが好き。
ちょっと危ない発言でした。
私は逆にふんわりしたパンが難しいです。
ふわふわのパンが焼きたいです。
2006/04/29(土) 23:58 | URL | みちる #SFo5/nok[ 編集]
カンパーニュはもちろんの事、後に整列している
子供達が気になっていたところ…解決しました
ピンキーブーキー(でした？)拝見しました。
みちるさんは 色々なことに意欲を持って 実践されてるんですね！
私も 専業主婦で、時間はたっぷりあるから 何かしないともったいないと思うばかりです…(汗)
子供達が気になっていたところ…解決しましたピンキーブーキー(でした？)拝見しました。
みちるさんは 色々なことに意欲を持って 実践されてるんですね！
私も 専業主婦で、時間はたっぷりあるから 何かしないともったいないと思うばかりです…(汗)
2006/05/16(火) 15:28 | URL | ざいちぃ #-[ 編集]
ざいちぃさん、こんにちは。
ピンキーブーキーを見てくださったんですね。
ありがとうございます。
捏ねるものが好きなので、
パンだけじゃなくて、粘土も捏ねるんです。
いずれは陶芸もやりたいくらい。
こねこねは楽しいですよ〜。
暇な主婦なので、好きなことやらせてもらってます。
モチロン！お金がかからないことばかりですよ〜。
時間は大事に使ってくださいね。
ピンキーブーキーを見てくださったんですね。
ありがとうございます。
捏ねるものが好きなので、
パンだけじゃなくて、粘土も捏ねるんです。
いずれは陶芸もやりたいくらい。
こねこねは楽しいですよ〜。
暇な主婦なので、好きなことやらせてもらってます。
モチロン！お金がかからないことばかりですよ〜。
時間は大事に使ってくださいね。
2006/05/16(火) 17:46 | URL | みちる #SFo5/nok[ 編集]