肉じゃがのお肉を
鶏肉にしてみました。
あれれ？他に工夫は無いの？
無いんです。
肉じゃがってほっとしますね。母の味っていいますか。私は関西と東北のハーフなのですが、何でも甘口です。大きくなってから友達に「うちはお砂糖がない」と聞いたときには驚きました。お料理にお砂糖を使わないなんて！和食はお砂糖が当たり前だったのでそれは衝撃的な言葉でした。みりんは使っていたかもしれませんが、母の味ってそのくらい違うものなんですね。
そういえば、フランス料理などでは、料理に砂糖を使わないから甘いデザートを食べるんだ、と聞いたことがあります。なるほど。どうりでデザートが激甘なわけだ。
我が家の肉じゃがは甘から〜いお味です。
その代わり塩分は控えめですよ。
あまりしょっぱいのは苦手なんです。
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この記事へのコメント
うちも、甘辛です。
肉じゃがは甘辛いのがおいしいですよねっ！
フランス料理の話、聞いた事ありますわ。日本料理のデザートはだからフルーツが多いんだということも・・・。
お国によって違うもんですね。
肉じゃがは甘辛いのがおいしいですよねっ！
フランス料理の話、聞いた事ありますわ。日本料理のデザートはだからフルーツが多いんだということも・・・。
お国によって違うもんですね。
2006/03/10(金) 11:10 | URL | うたの森 #-[ 編集]
うたの森さん、こんにちは。
そうですよ。甘辛ですよねー。
辛いものを食べるお国や、しょっぱいもの、脂っこいもの、
お国の気候や習慣で違うものですね。
日本人は醤油・酒・みりんが
黄金の味付けですかしら。
そうですよ。甘辛ですよねー。
辛いものを食べるお国や、しょっぱいもの、脂っこいもの、
お国の気候や習慣で違うものですね。
日本人は醤油・酒・みりんが
黄金の味付けですかしら。
鶏肉うまそう〜〜って思って思わずコメント入れちゃいました。
私は牛肉があまり好きじゃないので豚じゃがや鶏じゃがよく作りますよ。そしてじゃががごろんと大きくてなんか食欲をそそられます。
家の味付けも全体的に甘辛味です。
名古屋なのでちょっと味付けが濃いめかもしれないな。
私は牛肉があまり好きじゃないので豚じゃがや鶏じゃがよく作りますよ。そしてじゃががごろんと大きくてなんか食欲をそそられます。
家の味付けも全体的に甘辛味です。
名古屋なのでちょっと味付けが濃いめかもしれないな。
ＯＬ2さん、はじめまして
鶏肉で初めて作ってみました。
鶏肉と牛肉では味が全く違いますね。
もちろん豚でもまた違います。
どれも好きです。
名古屋にお住まいですか？
甘そうですね。
まさか味噌は入れないですよね？
（先入観です。すみません）
また覗いてくださったら嬉しいです。
鶏肉で初めて作ってみました。
鶏肉と牛肉では味が全く違いますね。
もちろん豚でもまた違います。
どれも好きです。
名古屋にお住まいですか？
甘そうですね。
まさか味噌は入れないですよね？
（先入観です。すみません）
また覗いてくださったら嬉しいです。
みちるさん、こんばんは！
肉じゃが、大好きなんです♪
うちも、甘辛等です。
それにしても、鶏肉の肉じゃが、
目にウロコでした。。。
明日のメニューは、決まりです！
肉じゃが、大好きなんです♪
うちも、甘辛等です。
それにしても、鶏肉の肉じゃが、
目にウロコでした。。。
明日のメニューは、決まりです！
肉じゃがですね
我が家は普段は牛で作りますが（旦那の希望で）私は豚の方が好きなので、たまに豚で作ったりします。でも鶏はないなぁ〜〜。
味は同じく甘いですよ。
私も砂糖で甘さは調整します。
砂糖：醤油は１：１って感じでその上、味醂と酒が入りますから・・・（笑）
我が家は普段は牛で作りますが（旦那の希望で）私は豚の方が好きなので、たまに豚で作ったりします。でも鶏はないなぁ〜〜。
味は同じく甘いですよ。
私も砂糖で甘さは調整します。
砂糖：醤油は１：１って感じでその上、味醂と酒が入りますから・・・（笑）
ゆうさん、こんにちは。
鶏肉とあわせると、当たり前だけど
鶏の味がしみて、美味しかったです。
しっかり甘辛に炊いてくださいね〜。
やっぱり甘くないとですよねー。
ブレッドさん、こんにちは。
お砂糖大目ですねー。
うちも大きなスコップでどかっと入ります。
牛さんと甘辛はあうんですよね〜。
でも豚も美味しいんですよね〜。
以前は牛が安かったからで使えたけど
今は高くてなかなか登場頻度低し。
鶏肉とあわせると、当たり前だけど
鶏の味がしみて、美味しかったです。
しっかり甘辛に炊いてくださいね〜。
やっぱり甘くないとですよねー。
ブレッドさん、こんにちは。
お砂糖大目ですねー。
うちも大きなスコップでどかっと入ります。
牛さんと甘辛はあうんですよね〜。
でも豚も美味しいんですよね〜。
以前は牛が安かったからで使えたけど
今は高くてなかなか登場頻度低し。