カマンベールフライ

バレンタインから久々の更新になってしまいました。
毎日ご飯は食べてはいるけれども、粗食だったり外食だったり、
いつも綺麗なご飯ばかり作っているわけではないのが
リアルみちるさんです。

今日はワンプレートの盛り合わせ。
盛り合わせにすると良いところは、
残り物が続いて出てきても目先が変わって食べてしまえること。
ひとりずつ分けてしまえば全部食べきれてしまうこと。
そんな作戦を企ててます。

まんまと胡麻和え３レンチャン。うふふ。

メインはカマンベールチーズのフライ。
４つに切って普通にフライにするだけです。

ジャガイモも茹でてからフライにしました。
柔らかくなっていれば揚げるのが楽です。

生協で買った「博多な花」というなっぱ。
ほうれん草に似て、ちりちりしたはっぱです。
エグみがなく、柔らかく、とても食べやすいです。
まずお浸しにしました。いけます。
次に今日は天ぷらにしました。
軽くチンしてから衣に和えて揚げます。
癖がないので美味しく食べられました。

鉢に入っているのはワカメ。
生ワカメをさっと茹でてあるだけです。
酢醤油や生姜醤油で頂いてもいいのですが
そのまま、何もつけずに磯の香りを味わいます。
茎の部分は叩いて、酢醤油＋胡麻で混ぜます。
ご飯のお供に良いです。

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自家製ブドウ酵母のパン。
作った中種は元気に生きています。
かけつぎして、増やしています。
発酵に時間がかかるので、
口に入るのは仕込んでから２日後くらい。
毎日焼けるようなリズムをつかみたいです。


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