ダイエットを始めました。
嘘です。
ちょっと揚げ油を用意するのが面倒だっただけでした。
揚げずに焼いたコロッケです。
中身はじゃがいも、たまねぎ、にんじん、合びき肉。
シンプルなコロッケで、揚げるまでは通常の工程ですが、
揚げずに皿に並べてオーブンで焼きました。
パン粉をふりかけ、オリーブオイルをかけて、
焦げ目がつくまで焼きます。
油っぽさがなく、衣がさくさく。
ふんわり柔らかいコロッケです。
じゃがいもは、「北あかり」を使いました。
薩摩芋のように黄色く甘く、
とても美味しいです。
何よりよいのは、
揚げるの失敗がないことです。
とても楽なんです。
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