紅茶豚

紅茶豚を作りました。
作ったといいましても、茹でただけです。
豚ももの塊を、ティースプーン３杯ほどの紅茶を入れて
１時間ほど茹でました。
塩や生姜などいれなくても、お肉の臭みは消え、
紅茶の良い香りがしみこみます。

冷めたら、できるだけ薄くスライス。
愛用のウェンガーのナイフは鋭い切れ味でうす〜く切れます。
かけらをつまみ食い。
柔らかくてお肉がジューシー。

白髪ネギをたっぷりと乗せて、
タレをつけながらいただきます。

タレは、醤油と酢、白胡麻を混ぜただけもの。
お好みで柚子胡椒やからし、お塩だけで頂くのも良いです。

豚の角煮はよく作りますが、
茹で豚は、油が抜けて、ヘルシー。
旦那様のダイエットには最適です。



昨夜の福神漬けタルタルソースの残りは、
トマトとこれまた残ったゆで卵につけて頂きました。
かりかりバゲットも添えて。

このタルタルソースですが、
朝食にパンに塗って焼いてみたところ、
これが美味しい！
残ったらこう使いましょう〜。

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