メイプル＆コーヒーホットケーキ

メイプルシロップをかけるなら
生地に混ぜてもいいんじゃない？
ついでにインスタントコーヒーも入れてみる？

おやつに焼いた
ホットケーキです。

小さい頃、コマーシャルに出てくる
きれいな焼色のホットケーキに憧れていました。
「ママのホットケーキはどうしていびつなの？」
「こうじゃないよ〜」
と母に不満を言ってました。
ホットケーキミックスを使わずに作る
母のホットケーキは、何だか薄べったくて、
固かった。
なにせ子供ですから。
手作りのありがたみを感じるわけもなく。

大人になってから、まあるく焼く型があることを知り、
むらなく焼く方法を見つけました。
これは玉子焼きをむらなく焼くことにも共通するんですが、
パッケージ写真のようにきれいに焼く方法、
書いておきましょうか。

油をひかず、テフロン加工のフライパンを使う。

熱したら一度、濡れふきんにのせて粗熱をとる。
（ムラ無く仕上げるコツは、熱を均等にすることです）

弱火にして種を流す。できるだけまあるく。

いじらず、ゆっくり焼く。ぷつぷつしてくるまで。

ひっくり返したら、きれいな茶色に焼けてます。

切るとこのように。
インスタントコーヒーは粉のまま入れても、
つぶつぶが模様になりますし、味も問題ありません。
メイプルの甘みも生地に入っているので
甘くて美味しいです。

それでも、上からかけて食べるんじゃおんなじ？

くすっ。

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