ささみとにんにくの芽の炒め

冷蔵庫にあった、冷凍のささみとにんにくの芽を炒めました。

ささみは筋をとって細切りにし、塩とお酒をふっておきます。

にんにくの芽は下茹でします。

生姜を入れ炒め合わせて、少量のスープと塩コショウ、醤油、オイスターソース、砂糖で調味。

煮えたらとき卵を絡めて出来上がり。

ささみはさっぱりしているので味もあっさりめにしましょう。
最後に卵を入れるときは強火にしてふわ〜〜っと仕上げます。

ご飯のおかずにとてもよいです。

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