香る彩り酢豚

明けましておめでとうございます。

もうすっかりお正月も明けてしまいましたね。
実はサーバの調子が悪くてアップできなかったんです。
画像を少々小さくしたらアップすることができました。
（いまいち解決になっていません）

お正月明けに作ったごはんから載せていきます。

パプリカの色が鮮やかな酢豚です。

今日は豚のばら肉。醤油、酒の下味に漬け置き、シナモン、ナツメグ（五香粉がなかったので代用してみました）で香りをつけたら、片栗粉をまぶし、多めの油で揚げるように火を通しておきます。

玉ねぎ、パプリカ、長ネギも油通し。

鍋にスープと醤油、砂糖、リンゴ酢（よりフルーティに）でタレを作り、お肉と野菜を入れ、絡めます。とろみをつけ、最後に刻んだトマトを入れます。トマトが温まったら出来上がり。

盛り付けにもトマトを敷いて。

豚肉にはフルーツの酸味と甘みがよく合いますね。トマトもさっぱりしてよく合います。トマトは牛肉と合わせることが多いですが、豚肉にもお試しあれ。酢豚のパイナップルが嫌いな方でもトマトは食べられるかもしれません。


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