数日前の晩御飯です。
お弁当の残り物があって。
少しづつ残った野菜や錦糸玉子を
生春巻きの皮で巻けば
豪華なおかずに早がわり。



揚げ春巻きには、豆腐と野菜を混ぜたもの。
以前、豆腐揚げを紹介しましたが
同じように作った種を包みました。
包んであれば食べやすい。



生春巻きには、
お寿司に使ったのこりの海老や錦糸玉子
きゅうり、しそ、トマト、水菜
入れるものは何でもいいんです。
少しずつ残った野菜が片付きました。

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